Yakisoba Bento

Während des Corona-Shutdowns sind einige Bentos entstanden, da die Kantine von meinem Mann geschlossen hatte. Meistens gab es etwas „unjapanisches“ wie Quiche, Gemüsemuffins und Curry (diese stelle ich ggf. auch noch vor). Heute gibt es aber etwas klassisch japanisches: Yakisoba!

Weiterlesen

Lebkuchen

Ich liebe Lebkuchen. Wobei ich jemand bin, der selten Lebkuchen im Supermarkt kauft und schon gar nicht im September, wenn sie schon verfügbar sind. Seit dem ich dieses Rezept gefunden habe, backe ich Lebkuchen nämlich am liebsten selbst. Sie sind sehr lecker und gehaltvoll und es lohnt sich allemal sie selber zu backen.

Weiterlesen

Oyakodon 親子丼

Heute kommt das versprochene Rezept für Oyakodon. Dieses Gericht ist ein Donburi Gericht, also ein Reisschüsselgericht auf das Toppings gelegt werden. Üblicherweise wird Oyakodon mit Hähnchen, Eiern, Dashi und (Frühlings-)Zwiebeln zubereitet. Ich habe das Hähnchen durch Seitan ersetzt. Oyakodon bedeutet wortwörtlich „Eltern-Kind-Schüssel“. Wobei das Hähnchen für den Eltern-Teil und die Eier für das Kind stehen.

Weiterlesen

Tori no Cream Don 鳥のクリーム丼

Dieses Donburi (Reis mit Topping) habe ich auf dem Bento Daisuki Treffen in Stuttgart gegessen. Ekoblabine hatte es für alle zubereitet und extra für mich eine Veggie Variante mit Tofu gekocht. Es hat mir so gut geschmeckt, dass ich es die Woche drauf gleich nach gekocht habe. Im Original wird das Cream Donburi mit Hähnchen (Tori) zubereitet, aber es schmeckt auch mit Tofu oder Seitan wunderbar. Der „Cream“ Anteil kommt von einer Extra Portion Sahne. 

Weiterlesen