Sake 酒

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Sake ist vielen in Deutschland ein Begriff, obwohl der Genuss dieses alkoholischen Getränkes hierzulande kaum üblich ist. Ich habe mich in den letzten Tagen einmal mit dem Thema Sake auseinander gesetzt und auch mehrere hochwertige Sake probiert und kann sagen, dass Sake wesentlich vielfältiger ist, als ich Anfangs dachte.

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Ramune ラムネ

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Ramune ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk aus Japan. Die Besonderheit an Ramune ist, dass die Flasche durch eine Glaskugel verschlossen wird. Der Kugelverschluss war um 1900 gebräuchlich und wird heute nur noch von Ramune und dem indischen Getränk Banta verwendet. Ramune gibt es in unzähligen Sorten (Erdbeere, Melone, Traube, Blaubeere), teilweise sogar mit herzhaften Sorten wie Takoyaki oder Wasabi. Diese ist die normale Soda Variante.

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Amazake 甘酒

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Jetzt wo es draußen kälter wird kuschelt man sich am liebsten zu Hause mit einem warmen Getränk auf das Sofa. In Japan trinkt man in der Herbst- und Winterzeit  gerne Amazake. Ich habe vor ein paar Tagen Amazake selber zubereitet und damit auch ein paar Rezepte ausprobiert.

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Wasserkefir

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Vielleicht kennen einige von euch Wasserkefir oder haben ihn schon einmal getrunken? Wir haben ihn von einem Freund bekommen und kultivieren ihn seitdem selbst, da er Mithilfe von Zucker, ganz einfach von alleine wächst. Vor allem im Sommer schmeckt Wasserkefir zusammen mit Zitrone sehr erfrischend, da er von Natur aus Kohlensäure hat.

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Calpis カルピス

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Calpis ist ein japanisches Erfrischungsgetränk auf Molkebasis. Es ist auch unter dem Namen Calpico bekannt. Ich habe ein Konzentrat bei Dae Yang gekauft, dass ich mit Wasser mische. Außerdem gebe ich gerne noch Eiswürfel und Minze hinzu. Calpis schmeckt sehr süß und leicht nach Zitrone und Sahne. Ich finde es ist schwer vergleichbar mit anderen Erfrischungsgetränken aus Europa. Rivella schmeckt so ähnlich, würde ich sagen. Weiterlesen

Matcha Latte まっちゃ ラテ

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Matcha Latte ist eigentlich das gleiche wie ein Latte Macchiato. Der Unterschied besteht darin, dass statt Kaffee Matcha benutzt wird. Matcha ist gemahlener japanischer Grüntee. Das Pulver löst sich in der Milch oder im Wasser auf und wird mitgetrunken. Das ist sehr praktisch, da man ihn auch zum und backen verwenden kann. Das Rezept habe ich bei Token gefunden.

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