Japanisch kochen ganz easy von Harumi Kurihara ist das dritte Kochbuch was ich von Harumi besitze. Es ist im Prinzip genauso aufgebaut wie die anderen zwei Bücher von Harumi die ich besitze. Ein Unterschied ist jedoch, das es weniger Anleitungen und Extra-Kapitel wie Menüplanung oder Bento gibt. Dafür findet man aber deutlich mehr Rezepte, als in den anderen Büchern. Weiterlesen
Im Gegensatz zu dem Kochbuch Harumis japanische Küche von Harumi Kurihara, findet man in diesem Buch hauptsächlich typisch japanische Gerichte, wie Gyoza, Hähnchen Teriyaki oder Korokke. Die Rezepte sind allerdings gut ausgewählt, so das neben den Klassikern für Einsteiger, auch einige interessante Eigeninterpretationen dabei sind.
Harumis japanische Küche ist das erste Buch, das von Harumi Kurihara ins deutsche und englische übersetzt wurde. Harumi Kurihara ist eine bekannte japanische Kochbuchautorin und TV Star in Japan. Sie hat nie Köchin gelernt, versteht es jedoch japanische Klassiker und westliche Zutaten in ihren Gerichten zu kombinieren. Weiterlesen
Der ein oder andere von euch kennt vielleicht den Blog von Makiko Itoh: Just Bento. Dort stellt sie Bento und japanische Gerichte vor. In Ihrem Buch zeigt sie wie man ein Bento unterschiedlich befüllen kann. Dabei zeigt sie sowohl die Zubereitung der Speisen, als auch einen Zeitplan wie lange man für ein Bento braucht. Meistens sind es um die 20-15 Minuten. Weiterlesen
Ich möchte euch heute ein Buch vorstellen, welches mich schon früh für japanische Ästhetik und japanische Häuser begeistert hat. The japanese house ist ein Bildband in dem traditionelle und modernen japanische Häuser und Architektur vorgestellt werden. Ich habe es mir damals mit etwa 15 Jahren zum ersten mal aus der Bücherei ausgeliehen. Danach habe ich es mir immer wieder in unregelmäßigen Abständen ausgeliehen bis mir mein Freund schließlich das Buch dann vor 2 Jahren zu Weihnachten geschenkt hat. Weiterlesen
Ich möchte ich euch heute ein Bento Buch vorstellen. Es heißt Bento Boxes – Japanese Meals on the go von Naomi Kijima. Es beinhaltet viele schöne Anleitung und Rezepte für Bentos und Beilagen z.B. diverse Onigiri-Rezepte, gebratenen Reis usw … Ich bin bis dato noch nicht dazu gekommen die Rezepte nach zu kochen, aber es gibt vieles was ich unbedingt mal ausprobieren möchte.