Rezepte
Gebratene Grüntee-Nudeln
22. Okt
Hier ein ganz einfacheres und schnelles Rezept mit Grüntee-Nudeln. Genauer gesagt sind es Grüntee-Buchweizennudeln. Diese sind in jedem gut sortierten Asialaden zu erstehen. Das tolle ist, dass sie innerhalb von 2-4 Minuten gar sind. Dazu passen gut Pazifik-Garnelen und Zuckerschoten. Es ist übrigens das gleiche Rezept was ich für die Nudeln im letzten Bento verwendet habe.
Frucht-Sushi
14. Okt
Vielleicht kennen es einige von euch oder haben es auch schonmal selbst gemacht: Frucht-Sushi! Eigentlich ist Frucht-Sushi gar kein Sushi sondern Mochi (gedämpfte Reiskuchen) mit Früchten. Dazu braucht man Mochigome (Klebereis) und Früchte nach Wahl. Diese Kombination schmeckt einfach super wie ich finde. Auf Frucht-Sushi aufmerksam geworden bin ich durch Just Bento. Allerdings benutzen die bei dem Rezept Klebereismehl.
Matcha Pralinen
26. Sep
Wer Matcha (japanischer Grüntee) und weiße Schokolade mag sollte dieses Rezept umbedingt mal ausprobieren. Es ist super einfach und auch schnell zubereitet. Auch als Geschenk für den/die Liebste/n eine super Idee! Das einzige was ihr für Matcha Pralinen braucht ist eine Silikonform wo ihr die Matcha-Schokoladenmischung hinein füllt.
Tsubu-An auf Toast
06. Sep
Ich habe ja in meinem Dorayaki-Beitrag schon mal darüber geschrieben, dass ich Tsubu-An (süße Bohnenpaste) auf Toast mal ausprobiert habe! Es ist göttlich! Deswegen hier noch mal der Tipp für die, die es noch nicht kennen. Tsubu-An herzustellen ist zwar etwas zeitaufwenig und nicht so einfach, aber die Mühe lohnt sich wirklich!!! Hier ein Link zu Amatos Tsubu-An Rezept! Probiert es mal aus. Es hält sich eine Woche im Kühlschrank, ich habe es jeden morgen gegessen und es macht super-satt und schmeckt schön süß. Mal was anderes als Marmelade und Honig zum Frühstück!
Mann, bekomm jetzt schon wieder Appetit auf Tsubu-An wenn ich das Foto sehe *lach*! Nächstes WE werde ich mich wohl wieder vor den Herd stellen und lecker Tsubu-An machen. Es gibt noch so viele Rezepte die ich mit Tsubu-An ausprobieren will z.B. Manju oder An-Pan! Mit Anko kann man sehr viele leckere Süßspeisen herstellen. Ich hoffe ich konnte euch ein wenig für Tsubu-An begeistern!
Temari-Sushi
23. Aug
Heute stelle ich euch wie versprochen mein Rezept für Temari-Sushi vor. “Te” heißt übersetzt Hand und “Mari” heißt Ball. Temari-Sushi sind also kleine, handgemachte Sushibällchen die mit Fisch oder Gemüse belegt werden können. Ich mag die Form lieber als die der Nigiri-Sushi (längliche, rechteckige Sushistückchen). Das ist das erste Mal, dass ich Temari-Sushi gemacht habe. Ich habe sie mit Räucherlachs belegt, werde aber sicher auch noch weitere Variationen ausprobieren. Schaut euch mal diese leckeren Bilder an. Mmmmhmm …
Matcha
07. Aug
Nachdem sich Token und Amato schon mit dem Thema Matcha beschäftigt haben, wollte ich Matcha auch einmal probieren.
Das besondere an Matcha ist im Gegensatz zu anderen Grünteesorten, dass er ein Pulvertee ist. Das ist sehr praktisch, da man ihn somit fürs Kochen oder für Getränke verwenden kann.
Bisher habe ich ja immer mit Matcha Mushi Pans gebacken, jetzt habe ich ihn auch zum ersten Mal traditionell zubereitet als Tee. Dazu braucht man Matcha (qualitativ hochwertigeren Trinkmatcha, obwohl es kaum qualitativ minderwertige Matcha gibt), einen Chasen, das ist der kleine Schneebesen aus Bambus und einen Chawan (Becher für Matcha) oder alternativ eine Müslischale.
Tako-Sushi
17. Jul
An dieser Stelle mal wieder ein Sushi-Gericht, passend zu den heißen Sommertagen. Schön kühl und leicht: Tako-Nigiri Sushi. Tako sind Oktopusscheiben für Sushi. Es gibt sie fertig zu kaufen in der Tiefkühlabteilung von Asialäden. Ich bin eigentlich ein wenig misstrauisch was die Tiefkühlwaren angeht in Asialäden, aber bin nun doch über meinen Schatten gesprungen und ich muss zugeben es war doch recht lecker. Tintenfisch ist leider etwas zäher als Lachs oder Thunfisch und auch geschmacklich nicht sehr intensiv, dennoch war es eine Abwechslung.
Gyudon
28. Jun
So, meine Lieben heute gibt es das angekündigte Gyudon Rezept. Superlecker heiß oder auch kalt im Bento. Gyudon ist ein Gericht aus Rindergulasch, dass in Sake gebraten und mit Ingwer serviert wird. Wer also Ingwer mag sollte dieses Rezept mal ausprobieren.
Matcha Mushi Pan
12. Jun
Seit ein paar Tagen bin ich doch etwas im Prüfungstress, da ich kurz vor der Abschlussprüfung meines Studiums stehe. Zwischendurch hatte ich aber noch ein bisschen Zeit Mushi Pans mit Matcha auszuprobieren, da dieses Rezept doch sehr schnell geht. Das Rezept habe ich wie so oft bei Amato und Token gefunden.
Mushi Pans sind übrigens gedämpfte Muffins mit Frischkäse. Hier habe ich bereits eine Variente mit Erdnussbutter gepostet.
Matcha Latte
03. Jun
Vor ein paar Tagen habe ich Tokens Matcha Latte Rezept ausprobiert. Hat auch super lecker geschmeckt! An dieser Stelle will ich euch auch meinen Matcha den ich bestellt habe vorstellen.
Matcha Latte ist eigentlich das gleiche wie Café Latte nur ohne Kaffee und mit Matcha (japanischen Grüntee). Das besondere an Matcha ist im Gegensatz zu anderen Grünteesorten, dass er ein Pulvertee ist. Das ist sehr praktisch, da man ihn somit fürs Kochen oder für Getränke verwenden kann.
