Letzte Woche habe ich mal wieder ein „schickeres“ Bento für meinen Mann gemacht. Er mag sehr gerne Jackfrucht. Meins ist es nicht wegen dem säuerlichen Geschmack. Aber es hat eine tolle Konsistenz, daher ist es zusammen mit anderen Zutaten in dieses Bento gewandert.
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Während des Corona-Shutdowns sind einige Bentos entstanden, da die Kantine von meinem Mann geschlossen hatte. Meistens gab es etwas „unjapanisches“ wie Quiche, Gemüsemuffins und Curry (diese stelle ich ggf. auch noch vor). Heute gibt es aber etwas klassisch japanisches: Yakisoba!
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Wir läuten den Herbst mit diesem Charabento ein. Neben den Onigiri-Pandas sind noch Maronen, Kürbis, mediterrane Gemüsebällchen und Tomaten ins Bento gewandert.
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Dieses süße Bento habe ich im Februar zubereitet. Das Motiv ist nicht zufällig gewählt, denn ich habe euch etwas mitzuteilen.
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Hier kommt ein super leckeres Bento mit Oyakodon. Dieses Gericht wird eigentlich mit Ei, Zwiebeln und Hähnchen zubereitet. Ich habe das Hähnchen durch Seitan ersetzt. Es hat sehr lecker geschmeckt.
Es ist wieder Bento Zeit. Meistens esse ich zu Hause, aber diesmal habe ich mir wieder ein Bento für unterwegs mitgenommen. Mir ist gerade aufgefallen, dass ich euch diese Bento Box noch nicht vorgestellt habe (wird nachgeholt). Es ist eine Mischung aus traditioneller Holz Box mit Plastikeinsatz.
Hurra, endlich wieder ein Bento! Ich kam in letzter Zeit nicht mehr dazu ein Bento zuzubereiten bzw. bin ich gerade in der glücklichen Lage mein Mittagessen zu Hause zu essen. Am Vortag gab es bei uns Okonomiyaki. Bei der Gelegenheit habe ich gleich drei Mini Okonomiyaki für Bento gemacht.
Ich habe neulich diese kleinen Ausstecher in Herzform gefunden und habe sie gleich an Karotten getestet. Sind sie nicht süß! Die Herzen sind kleiner als der Fingernagel meines kleinen Fingers – also echt winzig. Damit könnte man auch gut Kare Raisu oder Tsukemono dekorieren.
Dies ist ein schnell zubereitetes Bento in meiner Eshly Bento Box. Ich mag den Geruch des Eschenholzes, der sich zum Teil auf den Reis überträgt. Neben dem Reis ist wie erwähnt gebratener Räuchertofu, Gyoza, Blumenkohl, Feldsalat und eingelegtes Gemüse in dem Bento.
Im Frühling sind Bambussprossen und Karotten als Gemüse sehr beliebt. Aus Resten vom Abendessen habe ich zwei Onigiri mit Bambussprossen und Furikake (Streugewürz) geformt. Die restlichen Beilagen sind ebenfalls vom Abendessen übrig geblieben.
In letzter Zeit gab es nicht mehr so viele Bentos von mir. Das hängt vor allem damit zusammen, dass ich gerade sehr beschäftigt bin. Zum anderen gibt es bei mir an der Arbeit keinen schönen Aufenthaltsraum in dem ich Bento essen möchte. Das heißt bei schönem Wetter kann ich zwar direkt an der Promenade mit Blick auf dem Bodensee essen, aber bei schlechtem Wetter gehe ich oft essen.
Dieses Bento habe ich letzte Woche von den Resten des Abendessens gemacht. Für meine Bentos koche ich in der Regel nicht extra , sondern verwende fast immer die Reste vom Vortag. Eine Ausnahme sind die Neujahrsbentos (Osechi Ryori) oder Bentos für Wettbewerbe. Diesmal gab es Gyoza, Lotuswurzeln, Edamame, Paprika, Tofu und Vollkornreis.
Besser spät als nie! Ich habe es Ende Januar doch noch geschafft ein Osechi Ryori zu machen. Das Osechi Ryori ist ein japanisches Neujahrsbento, das man zusammen mit der Familie isst. Mehr über Osechi Ryori erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Neulich habe ich meine neue Eshly Bento Box eingeweiht. Inspiriert durch Token, habe ich die Box mit Ei-Lachs-Onigirazu gefüllt. Onigirazu sind Sandwiches aus Reis und Nori. Sie ähneln den Onigiri sind aber größer. Da sie größer und flacher sind kann man sie mit mehr Zutaten füllen wie z. B. Salat, Tofu, Tomaten, Lachs, Ei, Schinken, Mayonnaise ect.
Der letzte Bento Beitrag ist leider etwas länger her. In der zwischenzeit habe ich zwar Bentos gemacht, aber ich fand sie weniger vorzeigbar. Oft gab es Onigiri, Bratreis oder Takikomi Gohan. Da ich neulich Sushi zubereitet habe, gab es die Reste am nächsten Tag.