Chirashi Sushi am 1. Mai

Normalerweise gehen wir am 1. Mai immer Wandern. Dieses Jahr hat das Wetter leider nicht mitgespielt und es hat den ganzen Tag geregnet. Daher haben wir einen schönen Nachmittag drinnen verbracht und Karten (Doppelkopf) gespielt. Ich habe aus diesem Anlass ein kleines japanisches Buffet gemacht. Dort konnte jeder sein Chirashi Sushi (Streu Sushi/Sushi Bowl) selber […]

Chirashi Sushi 散らし寿司

Chirashi Sushi bedeutet „Streu-Sushi“, da die Zutaten auf den Reis gegeben werden. Es ist ein beliebtes Gericht zum japanischen Hina Matsuri (Puppen Fest oder Mädchen Fest) in Japan, das jedes Jahr am 3. März gefeiert wird. In diesem Rezept habe ich den Reis zu einem Quader geformt und mit Lachs gefüllt. Man kann Chirashi Sushi […]

Sushi-Party

Vor zwei Wochen gab es ein leckeres Essen bei Freunden, genauer gesagt Freunden aus der Studienzeit in Hildesheim. Jeder hatte etwas mitgebracht. Es gab Sushi und andere Leckereien. Im Studium haben wir so etwas öfter im Jahr gemacht. Auch durch die räumliche Distanz die wir jetzt haben, versuchen wir diese Tradition weiter zu erhalten.

Frucht-Sushi フルーツ寿司

Vielleicht kennen einige von euch Frucht-Sushi oder haben es auch schonmal selbst gemacht. Eigentlich ist Frucht-Sushi gar kein Sushi sondern Mochigome (Klebreis) mit Früchten. Darauf aufmerksam geworden bin ich durch Just Bento. Allerdings wird dort Klebreismehl verwendet. Ich habe lieber Mochigome genommen, da man somit noch mehr Ähnlichkeit zu Nigiri-Sushi hat.

Temari Sushi 手まり寿司

Heute stelle ich euch wie versprochen mein Rezept für Te-Mari Sushi vor. „Te“ heißt übersetzt Hand und „Mari“ heißt Ball. Te-Mari Sushi sind also kleine Sushi-Bällchen die mit Fisch oder Gemüse belegt werden können. Ich mag die Form lieber als die der Nigiri-Sushi.

Nigiri-Sushi 握り寿司

Dieses Gericht kennen wahrscheinlich die meisten von euch. Nigiri-Sushi sind mundgerechte Reisröllchen, die mit Fisch, Omlette oder Gemüse belegt werden. Manchmal bindet man den Belag noch mit einem Stück Nori zusammen. Für Leute die kein Nori mögen ist Nigiri-Sushi optimal, da man bis auf das Bändchen, kein Nori benutzt.

Hoso-Maki Sushi 細巻き寿司

Hoso-Maki sind sind kleine Sushi Röllchen die mit einer Sushi Matte (Makisu) gerollt werden. Viele kennen es bereits oder haben es schon mal selbst zubereitet. Sushi ist ein Klassiker bei vielen Japanfans und auch in Japan eines der beliebtesten Gerichte überhaupt. Man isst Sushi in Japan vor allem gerne in Sushi-Bars und Restaurants oder bereitet […]

Ausflug nach München 2019

Letztes Wochenende hat mich Hexe besucht. Wir sind unter anderem nach München gefahren und hatten eine wunderschöne Zeit zusammen. Dies war gleichzeitig der erste Tag seit der Geburt, an dem ich ohne meinen kleinen Sohn unterwegs war. Da Papa und Junior aber best Buddys sind, haben sie den Tag (überwiegend) gut miteinander verbracht.