Dies ist ein Rezept für Sari’s Rezepte-Gewinnspiel. Ich habe mich ehrlich gesagt etwas schwer getan mit meiner Auswahl, habe ich jetzt aber dennoch für Gyoza (japanische Maultaschen) entschieden, obwohl diese ein wenig zeitaufweniger sind als z.B. Salat. Dafür schmecken sie sehr lecker! Ich esse sie oft, auch wenn das “falten” ein bisschen Zeit in Anspruch nimmt (es gibt übrigens im Netz Gyoza-Falthilfen aus Plastik, damit geht’s schneller). Ich denke es ist aber dennoch im Rahmen. Hier also mein Beitrag zum Wettbewerb.

Für 3 Personen braucht man:

  • 1 Packung Gyoza Dumpling-Platten aus dem Asia-Shop
  • 150g Gehacktes (halb und halb)
  • 1/2 Stange Lauch
  • 1/2 Karotte
  • 1 EL Soyasoße
  • 1 Prise Salz
  • und wer mag noch 1 Knoblauchzehe und ein bisschen Ingwer

Als erstes schneidet man den Lauch, die Karotte, und Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke und vermengt es mit dem Gehacktes. Dazu gibt man das Salz und die Soyasoße.

Nun kommt jeweils ein TL der Füllung auf eine Gyoza-Scheibe.

Nun faltet ihr die Dumplings(per Hand oder mit einem Gyoza-Maker).

Diese kommen in eine Pfanne mit Öl. Man brät sie bei mittlerer Hitze bis sie auf einer Seite goldbraun sind. Jetzt wendet man die Gyoza einmal. Dann gibt man ein Glas Wasser in die Pfanne und dämpft die Gyoza bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze bis das Wasser verdampft ist.

Fertig! Gyoza schmecken sehr gut mit Reis und Sojasoße.