Onigiri mit Ei
Hier nun ein Rezept für Onigiri mit Ei. Onigiri sind Reisbällchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllungen. Ich mag Onigiris mit Ei sehr, da sie einfach zuzubereiten sind und sehr lecker schmecken. Es ist auch ein gutes Einstiegsrezept für Onigiri-Neulinge, da man Eier als Geschmacksrichtung ja kennt. Im Prinzip sind Ei-Onigiri, Rührei mit Sushireis. Es ist wichtig, dass man Sushireis nimmt, da die Onigiris ansonsten nicht halten.
Zutaten für 6 Onigiris:
- 1 Tasse Sushireis
- Sojasoße
- Nori (getrockneten Teetang)
- 2 Eier
Hier das Grundrezept für den Sushireis.
Während der Reis weiter auskühlt kann man schonmal das Rührei vorbereiten. Wie gewohnt die zwei Eier in eine erhitze Pfanne mit Öl schlagen und solange vermengen bis das Ei stockt. Gebt das Rührei nun zu dem Sushireis und mengt es unter.
Wenn der Reis abgekühlt ist, könnt ihr nun die Onigiris mit der Hand oder mit einer Onigiri-Form formen. Ich nehme gerne die Form, da die Onigiris dadurch eine einheitliche Größe und Form haben.
Ihr füllt die Onigiri-Form mit der Reis-Ei-Mischung.
Nun drückt ihr mit dem Gegenstück der Form den Reis runter. Am besten ihr befeuchtet jetzt die Hände, damit der Reis nicht an den Händen kleben bleibt. Jetzt drückt ihr am Endstück die Onigiris aus der Form. Fertig!
Zu Onigiris darf natürlich Sojasoße nicht fehlen. Wer mag kann auch zusätzlich noch mit Furikake würzen.
| Artikel drucken | Dieser Beitrag wurde von Sarah am 15. März 2010 um 16:36 veröffentlicht und unter Rezepte abgelegt. Du kannst allen Antworten zu diesem Beitrag durch RSS 2.0 folgen. Du kannst eine Antwort schreiben oder einen Trackback von deiner eigenen Seite hinterlassen. |
vor 2 Jahren
Öhm mal eine Frage: wo hast du deine Onigiri-Form denn gekauft? Wenn du so überzeugt davon bist dachte ich mir kaufe ich die gleiche wie du bevor ich irgendwas unpraktisches kaufe das nicht richtig funktioniert ^^
lg Ela
vor 2 Jahren
Ich habe die Onigiri-Form glaub ich bei Dae-Yang in Hannover gekauft, da waren die recht günstig! Die kannst du dort auch Online bestellen. Es müsste auch welche in dem deutschen Bento-Shop geben und bei Casabento geben.
casabento.com
dae-yang.de
bentoshop.de
Ansonsten kannst du auch unter meiner Linkliste schauen, da gibts auch noch einige Bentoshops wo du stöbern kannst. (^-^) Ich hoffe ich konnte dir helfen.
vor 2 Jahren
Hey
Erstmal vorneweg: Dein Blog ist echt super! Absolut übersichtlich und wundertoll gestaltet ^_^
Da ich ein absoluter Anfänger bin, was die japanische Küche angeht, hatte ich mir als erstes vorgenommen, deine Ei-Onigiri mal auszuprobieren.
Das erste Mal sind sie mir nicht allzu gut geraten, haben auch dementsprechen nicht sonderlich geschmeckt .__.’
Hab sie aber eben grade nochmal gekocht und sie sehen echt toll aus! Werd sie morgen mit in die Schule nehmen, bin schon gespannt drauf, wie sie schmecken.
Ich habe aber nicht wie du den Reis und das Ei vermischt sondern das Ei mit ein paar Schinkenfetzen in die Onigiri gepackt ^_^
Danke (schon mal im Voraus) für das tolle Rezept!
vor 2 Jahren
Finde ich super, dass dir mein Blog so gut gefällt und du gleich ein Rezept ausprobiert hast- Übung macht den Meister! Ich mag Onigiris sehr, vor allem wegen dem Sushireis und der schönen schlichten Form. Der Reis duftet so schön aromatisch und macht auch gut satt! Wenn du Nori magst probier es doch mal um die Seite des Onigiris zu wickeln wie bei dem Umeboshi-Onigiri. Dann ist es schön handlich und klebt nicht an den Fingern und gibt einen schönen farblichen Kontrast. (^-^)b”
vor 2 Jahren
Hey,
kann ich das Ei auf anstat es mit dem Reis zu vermengen,
das Ei als füllung für den Onigiri verwenden also wie bei einen Thunfisch-Onigiri?
vor 2 Jahren
Du kannst versuchen das Ei als Füllung zu verwenden oder ein halbes Ei. Das Problem bei den Onigiri ist, das die Füllung nicht so groß sein sollte, da der Reis sonst nicht daran haften bleiben wird. Bei Hackbällchenfüllung hatte ich teilweise schon Probleme. Versuch das Reis dann lieber etwas weicher zu kochen, anstatt zu hart und wickel das Onigiri mit der Ei-Füllung in Klarsichtfolie ein. So kannst du das Onigiri gut formen. Vielleicht hilft es das Onigiri mit Klarsichtfolie für ein paar Stunden so in den Kühlschrank zu legen, damit die Form so stabiler wird. Ich bin gespannt ob es funktioniert. Schreib ruhig mal wie es gelaufen ist, würde mich mal interessieren!
vor 11 Monaten
Habe das Rezept heute ausprobiert :3 es war soooo lecker…<3 habe noch was für den morgigen Tag gemacht. habe zum erstes Mal richtig Sushireis zubereitet und das Ergebnis war akzeptabel ^-^ werde im Laufe der nächsten Wochen weitere Rezepte ausprobieren
Liebe Grüße Zelapfinia
vor 11 Monaten
Ich mache meine Onigiri wenn es schnell gehen muss auch am liebsten mit Reis. Das ist eine super Kombination. Wenn man mehr Zeit hat kann man das Rezept schön aufpimpen mit Hackfleisch oder Thunfischfüllung.