Couscous ist ein sehr simples und leckeres Rezept. Es ist eine Art Grieß und wird an der Nordafrikanischen Küste sowie Israel und Frankreich häufig gegessen. Couscous kann man gut als Beilage für Gemüse und Fisch nehmen.

Es sättigt und ist schnell zuzubereiten. Man kann Couscous auch super kalt essen oder Salat daraus machen. Somit eignet es sich auch super für Bentos.

Ich koche Couscous immer nach Gefühl und ohne Rezept (oft koche ich zuviel, aber das macht nix, da ich es am nächsten Tag noch mal esse), aber ich versuche hier mal eine Mengenangabe zu machen.

Als erstes bringt ihr 250ml Wasser (die doppelte Menge Wasser wie Couscous) zum Kochen. Gebt 125g Couscous, eine Prise Salz und 1 EL Öl dazu. Nach Belieben könnt ihr auch Gemüse, wie Paprika oder Zucchini dazu geben (vorher das Gemüse schon mal vordünsten) Rührt alles kurz um und stellt den Herd ab. Nehmt den Topf vom Herd und lasst das Couscous 5 Minuten quellen.