Hier ein frühlingshaftes, leichtes Bento, wie ich finde. Drin ist Schafskäse mit Speck, Polenta, Cherry Tomaten und Rucola Salat. Normalerweise mag ich Salat nicht so gerne, aber als Beilage esse ich ihn dann doch ab und zu. Dafür mag ich Schafkäse sehr , sehr gerne.

Den Schafskäse habe ich mit Speck umwickelt und mit etwas Öl und Honig kurz angebraten, bis der Speck leicht knusprig ist. Man darf das Schafskäse-Speck-Paket nicht zu lange anbraten, da sich sonst der Schafskäse verflüssigt. Das schmeckt dann nicht mehr wirklich gut.

Den Rucolasalat habe ich mit Öl und Pfeffer gewürzt. Dazu passen wunderbar Cherry Tomaten.