Vielleicht kennen es einige von euch oder haben es auch schonmal selbst gemacht: Frucht-Sushi! Eigentlich ist Frucht-Sushi gar kein Sushi sondern Mochi (gedämpfte Reiskuchen) mit Früchten. Dazu braucht man Mochigome (Klebereis) und Früchte nach Wahl. Diese Kombination schmeckt einfach super wie ich finde. Auf Frucht-Sushi aufmerksam geworden bin ich durch Just Bento. Allerdings benutzen die bei dem Rezept Klebereismehl.

Zutaten für Frucht-Sushi:

  • Mochigome (Klebereis)
  • Früchte eurer Wahl

Den Mochigome bereitet ihr wie in diesem Walktrough vor. Die Füllung und das Kinako und Tsubu-An könnt ihr bei Frucht-Sushi weglassen wenn ihr wollt, es schmeckt auch pur mit Früchten. Beachtet aber, dass ihr den Reis am Vorabend waschen und einweichen müsst bevor ihr ihn verarbeitet, da die Reiskörner sonst nicht weich genug werden. 200g Mochigome sollten für zwei Personen reichen.

Ich habe für mein Frucht-Sushi Brombeeren und Erdbeeren genommen und einen Apfel. So hat man einen schönen Farbkontrast und unterschiedliche Formen.

Wenn ihr die Mochis fertig habt schneidet ihr den Apfel zu kleinen Häschen und setzt sie auf das Mochi.

Die Erdbeeren schneidet ihr in kleine Stücke und legt sie ebenfalls auf das Mochi drauf.

Wenn ihr wollt könnt ihr das Frucht-Sushi noch mit Baran (Trennpapier) verzieren für einen extra Kontrast.

Die Mochis schmecken auch noch am nächsten Tag, sollten aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber an einem kühlen Ort. Frisch zubereitet mit frischem Obst schmeckt Frucht-Sushi am besten!