Ich habe letzte Woche mal ein paar Mushi Pans gebacken. Seit dem gibt es die fast jeden zweiten Tag! Sogar mein Freund der kein Fan von japanischer Küche ist, fand die Mushi Pans toll!

Mushi Pans sind übrigens gedämpfte Muffins mit Frischkäse. Das tolle an Mushi Pans ist, dass sie echt total schnell zubereitet sind! Das Rezept ist ursprünglich von Amato. Auch Token hat schon oft Mushi Pans gemacht!

Man macht sie mit Frischkäse in der Mikrowelle. Sie sind auch überhaupt nicht trocken, sondern super saftig. Ich habe welche mit Erdnussbutter gemacht. Vor allem wenn die Mushi Pans noch warm sind, schmilzt die Butter so schön darauf. Hier die Schritte zusammengefasst.

Den Frischkäse mit Sake und Zitronensaft mischen. Für 20 Sekunden in die Mikrowelle. Nochmals durchrühren und Walnussöl, Vanillemark und Sahne dazugeben (ich hab Vanillezucker genommen). Durchrühren.

In einer zweiten Schüssel Rohrzucker und Eier mischen. Mehl und Backpulver hinzugeben und glatt rühren.

Die Masse in Förmchen geben und auf niedriger Stufe in der Mikrowelle 5 Minuten dämpfen. Danach noch mal 1,30 Minute auf höchster Stufe dämpfen. Es kommt übrigens auch darauf an was für eine Mikrowelle ihr habt. Bei mir waren es 1 Minute und 40 Sekunden auf höchster Stufe. Auf Amatos Seite steht noch mal genau auf was ihr im Detail achten müsst.

Anstatt Erdnussbutter gibt es auch ein Rezept für Matchabutter und Sesambutter auf Amatos Seite. Viel Spass beim ausprobieren!