Hallo ihr Lieben! Das Jahr 2020 ist vorbei und es ist Zeit für ein kleines Life Update / Jahresrückblick und den Adventskalender, den ich jedes Jahr mit der lieben Hexe zusammen mache. Viel Spaß beim Lesen.
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In letzter Zeit koche ich wieder viele „nicht-japanische“ Gerichte. Vor allem diese leckeren Spinat Feta Muffins sind bei uns sehr beliebt. Sie eignen sich super fürs Bento und sind ganz einfach mit einer Muffinform gebacken.
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Letzte Woche habe ich mal wieder ein „schickeres“ Bento für meinen Mann gemacht. Er mag sehr gerne Jackfrucht. Meins ist es nicht wegen dem säuerlichen Geschmack. Aber es hat eine tolle Konsistenz, daher ist es zusammen mit anderen Zutaten in dieses Bento gewandert.
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Während des Corona-Shutdowns sind einige Bentos entstanden, da die Kantine von meinem Mann geschlossen hatte. Meistens gab es etwas „unjapanisches“ wie Quiche, Gemüsemuffins und Curry (diese stelle ich ggf. auch noch vor). Heute gibt es aber etwas klassisch japanisches: Yakisoba!
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Hallo ihr Lieben! Ich hoffe es geht euch gut und ihr seid alle gesund? Ich möchte ein kurzes Lebenszeichen da lassen. Mir ist die Tage aufgefallen, dass ich euch noch nicht meine Bambus Bento Box vorgestellt habe, die ich in den Flitterwochen in Japan gekauft habe. Nun, hier ist sie!
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Im Familienalltag fehlt mir nach wie vor die Zeit (und Muse) für aufwendige Rezepte. Oft muss es einfach schnell und unkompliziert sein. Da kommt mir dieses Rezept für flufflig leichte Schmandwaffeln (von meiner Mama ;-)) gerade recht.
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Ein frohes neues Jahr wünsche ich euch! Ich hoffe ihr seid gut reingerutscht? Ich habe die Feiertage mit meiner Familie in Hessen verbracht. Nun sind wir wieder zurück im Alltag und ich wollte mal ein Lebenszeichen da lassen.
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Wir läuten den Herbst mit diesem Charabento ein. Neben den Onigiri-Pandas sind noch Maronen, Kürbis, mediterrane Gemüsebällchen und Tomaten ins Bento gewandert.
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Letztes Wochenende hat mich Hexe besucht. Wir sind unter anderem nach München gefahren und hatten eine wunderschöne Zeit zusammen. Dies war gleichzeitig der erste Tag seit der Geburt, an dem ich ohne meinen kleinen Sohn unterwegs war. Da Papa und Junior aber best Buddys sind, haben sie den Tag (überwiegend) gut miteinander verbracht.
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Dieses einfache Dressing schmeckt zu vielen Blattsalaten. Es enthält unter anderem Sojasauce, Reisessig und Sesam. Ihr könnt aber auch weitere Zutaten wie z. B. Shiso oder Bonito Flocken hinzugeben. Das „Wa“ in Wafu steht für „Japanese-Style“, da es ein beliebtes Dressing zu vielen Beilagensalaten in Japan ist.
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Vor ein paar Jahren gab es in Japan einen regelrechten Hype um Onigirazu. Es eröffneten viele Onigirazu-Shops und auf vielen Blogs und in Zeitschriften wurde davon berichtet. Onigirazu sind japanische „Reis-Sandwiches“ die man kreativ füllen kann. Sie eignen sich perfekt für die Bento Box.
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Kennt ihr japanisches Curry? Es ist ein leckeres Wohlfühlgericht mit Gemüse und Fleisch, dass oft mit Instantsaucen zubereitet wird. Hier zeige ich euch wie ihr mit selbstgemachten Curry Roux Würfeln die Sauce (auf Vorrat) zubereiten könnt.
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Dieses süße Bento habe ich im Februar zubereitet. Das Motiv ist nicht zufällig gewählt, denn ich habe euch etwas mitzuteilen.
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Letztes Jahr habe ich mit Kumiko aus Japan ein Tauschpaket gemacht. Dies hat uns so gut gefallen, dass wir dieses Jahr spontan wieder eins gemacht haben.
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Braucht die Welt noch ein Chili Rezept? Ja, auf jeden Fall! Ich liebe die rauchige Note des Grünkerns in diesem Rezept. Außerdem kann man das Chili super vorbereiten. Am zweiten Tag schmeckt es sogar noch besser. 😉
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